لفائف الدجاج

المقادير

8 من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم

½ كوب أو 100 غرام من الزبدة الطريّة

1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

½ 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة

رشة من الملح حسب الرغبة

2 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي

4 حبة من البيض مخفوقة

180 غرام من جبنة الموتزاريلا٬ المقطّعة إلى أصابع صغيرة الحجم عدد 16

2 كوب من الزيت النباتي للقلي

الطريقة

يقطع كلّ صدر دجاج إلى شريحتين رقيقتين

تغلّف شريحة الدجاج بالنايلون اللاّصق وتطرق بمطرقة اللّحم من دون أن تصاب بضرر وتكرّر العملية على باقي الشرائح

تخلط الزبدة الطريّة مع البقدونس والكزبرة والملح في وعاء

تسكب خلطة أسرار البروست ماجي في صحن

تؤخذ شريحة دجاج ويمرح عليها قليل من الزبدة ثمّ يوضع إصبع موتزاريلا فوق الزبدة، تلفّ الشريحة برفق باستعمال النايلون اللاّصق وتكرّر العمليّة على باقي الشرائح

يغمس الدجاج الملفوف في البيض ثمّ في خلطة أسرار البروست ماجي ويوضع على صحن

يحمّى الزيت على حرارة متوسّطة وتقلى الأصابع لمدّة تتراوح بين 5 و7 دقائق إلى أن يصبح لونها بنّياً ذهبيّاً