عوامات (لقمة القاضي)

المقادير

1 ملعقة صغيرة خميرة

1ملعقة صغيرة سكر

½ 2 كوب ماء دافئ أو أكثر لو احتاج الأمر

½ 3 كوب دقيق

ذرة ملح

زيت للقلي

1 كوب سكر بودرة للتزيين

فستق للتزيين شربات (قطر)

الطريقة

تُقلب الخميرة والسكر في قليل من الماء وتترك حتى تتفاعل

يخلط الملح والدقيق وتضاف الخميرة والماء وتعجن جيداً باليد حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين لين

يُوضع الخليط في مكان دافئ حتى يختمر ويغطى ويترك لمدة ساعة

يوضع قليل من العجين في قبضة اليد مع الضغط الخفيف وتؤخذ كُرات العجين بملعقة صغيرة مبللة بالماء وتحمر في الزيت الساخن، وتقلب حتى تصبح ذهبية اللون

ترفع الكرات من الزيت وتوضع في الشربات (القطر) لبضع دقائق ثم تنشل وتصفى قليلاً من الشربات الزائد، وتُزين بقليل من الفستق

يمكن أن تزين بالسكر البودرة عوضاً عن الشربات