قطايف مقلية بالقشطة

المقادير

½ كوب أو 60 غرام من دقيق الذرة

1 علبة أو 170 غرام من قشطه نستله

2 كوب أو 500 مل من الحليب

1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر

20 حبة كبيرة الحجم من شرائح القطايف الجاهزة

2 كوب من زيت القلي

3 كوب أو 750 مل من قطر السكر

2 ملعقة كبيرة من الفستق المطحون للتزيين

الطريقة

تُمزَج قشطه نستله مع الحليب السائل ودقيق الذرة في قدرة

يوضع المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ويتكاثف

يُضاف إليه ماء زهر البرتقال ويُحَرَّك ثم يوضع جانباً حتى يبرد

تُحشى كل شريحة من القطايف في وسطها بملعقة كبيرة كاملة من القشدة المحضّرة والمبرّدة وتُلصَق القطايف بإحكام

تُقلى القطايف في زيت محمى حتى تكتسب اللون الذهبي البني

تُرفَع من الزيت بواسطة ملعقة متعددة الثقوب للتخلص من الزيت الزائد وتُغمَس في القطر مباشرة لبضع دقائق ثم تُرفَع وتوضع في مصفاة

تُزَيَّن القطايف بالفستق المسحوق