يقلب اللحم المفروم و البصل و البقدونس و الشبت و الكزبرة بالقليل من الزيت و بعد أن ينضج نصف نضج تضاف البهارات و الملح و البندورة و الثوم و يقلب حتى ينضج ثم يترك جانباً حتى يبرد.
تخلط بيضة واحدة و أربع ملاعق البقسماط بحشوه اللحم
تقشر البطاطا ثم تقسم إلى دوائر
خذي شريحة بطاطا و ضعي عليها من الحشوة ثم ضعي فوقها شريحة ثانية من البطاطا , اغمسي القطع في البيض المخفوق ثم في الدقيق
تقلى القطع بالزيت على نار متوسطة حتى تنضج البطاطا و يصبح لونها ذهبي , توضع على ورق ماص ثم يقدم الطبق ساخناً
يمكن فرم مقادير الحشوة في المفرمة الكهربائية من دون تقليبها على النار ثم استخدامها لحشي البطاطا
يمكن تحضير حشوه سريعة (تبلي اللحم المفروم ببهارات حسب ذوقك ثم أضيفي له بيضة و اعجني)
تحضير الطبق بطريقة ثانية
جهزي صلصة تتكون من طماطم و بهارات و ماء و بعد أن تنضج الصلصة ضعي فيها قطع البطاطا المحشية ثم رصيها في صينية و ضعيها في الفرن على نار هادئة إلى أن تجف الصلصة
***وصفات ماما أسيمة*** 