تخلط الزبدة والخردل والبقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء صغير
يوضع الخليط في وعاء صغير ويغطى بالبلاستيك ويوضع في البراد
تدهن شرائح السلمون بزيت الزيتون وينكه بالملح والفلفل
تحمى المقلاة الغير لاصقة وتشوى أو تقلى كل شريحة سمك على الوجهين لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يتغير لونها، ثم تصف في صينية فرن غير لاصقة وتخبز في الفرن لمدة 5 إلى 6 دقائق
يوضع جزء من خليط الزبدة على كل قطعة من قطع السلمون بعد أن نخرجها من الفرن
