السلمون المشوي بالزبدة والخردل

المقادير

ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة خردل

1 ملعقة صغيرة خردل جاف

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

ملح وفلفل

2 إلى 4 شرائح سلمون خالية من الجلد والحسك

2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون

الطريقة

تخلط الزبدة والخردل والبقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء صغير

يوضع الخليط في وعاء صغير ويغطى بالبلاستيك ويوضع في البراد

تدهن شرائح السلمون بزيت الزيتون وينكه بالملح والفلفل

تحمى المقلاة الغير لاصقة وتشوى أو تقلى كل شريحة سمك على الوجهين لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يتغير لونها، ثم تصف في صينية فرن غير لاصقة وتخبز في الفرن لمدة 5 إلى 6 دقائق

يوضع جزء من خليط الزبدة على كل قطعة من قطع السلمون بعد أن نخرجها من الفرن

وتقدم شرائح السمك مع البطاطا أو السلطة الخضراء