المشبك

المقادير

2 كوب طحين ابيض

4 ملعقة كبيرة زيت

¾ 1 كوب ماء دافيء

1ملعقة كبيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيره ماء زهر

هيل وزعفران

قليل من الصبغة وطبعا اللون على رغبتك ممكن برتقالي أو أصفر أو أحمر

شيرة (قطر)

زيت للقلي

الطريقة

تخلط المواد الجافة مع بعض ثم يضاف الزيت والماء وتعجن جيدا

تترك العجينة حتى تخمر (تقريبا لمدة ساعة)

توضع في كيس الكريمة وتشكل على شكل خيوط دائرية في زيت غزير على نار متوسطه

تغمس في القطر البارد ثم تصفى وتقدم

وهذه طريقة ثانية

المقادير

1 كوب طحين أبيض

1 كوب نشاء

1 ملعقة كبيرة خميرة

2 كوب ماء

الطريقة

تذاب الخميرة في الماء الفاتر وتترك لترفخ

يخلط الطحين والنشاء ويصنع حفرة في وسطه

يضاف الماء إلى الحفرة ويخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة وسائلة

يحمى الزيت

يوضع العجين في كيس سكب ذي رأس رفيع

يوزع العجين من خلال الكيس ليعطي شكل المشبك

يحمر في يصفى من الزيت ويوضع في القطر