الكانيلوني بالدجاج

المقادير

2 بيضة

½ 1 كوب دقيق

3 ملاعق دقيق (للبشاميل)

5 كوب لبن

⅓ كوب زبد

¾ دجاجة مسلوقة

¾ كوب جبنة مبشورة

ملح

فلفل

الطريقة

لعمل الكريب

يوضع ½ 1 كوب دقيق و ½ 1كوب لبن والبيض في وعاء كبير ويخفق الخليط جيداً حتى يصبح أملس بدون أي كتل

تذاب ملعقة صغيرة من الزبد في وعاء علي نار متوسطه وتضاف كمية من الخليط (تقريبا فنجان قهوة) وتوزع بالتساوي علي السطح كله

تترك لمدة دقيقتين حتى يتحول أسفلها إلي اللون الذهبي ويقلب علي الوجه الأخر حتى يصبح لونها ذهبي وترفع من علي النار وتوضع علي طبق مسطح وتكرر نفس الخطوات مع باقي الخليط لعمل المزيد من رقائق الكانيلوني

لعمل البشاميل

تذاب الزبدة المتبقية في إناء عميق على نار متوسطه وتضاف 3 ملاعق كبيره دقيق ويقلب باستمرار حتى لايتكون كتل

تضاف 4 أكواب لبن وتخفق جيداً ويضاف الملح والفلفل الأبيض ويقلب وتترك لتغلي (5-7 دقائق)

لعمل الكانيلوني

يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ويخلط الدجاج مع كوب بشاميل و ⅓ كوب جبن

توضع كل رقاقة كانيلوني علي طبق مسطح وتوضع ½ معلقة كبيرة من حشو الدجاج على طرف الرقاقة وتلف

وتكرر نفس العملية مع باقي الرقائق وتوضع باقي لفائف الكانيلوني في صينية أو إناء زجاجي للفرن

يسكب باقي البشاميل فوق اللفائف وينثر فوق الوجه الجبن المبشور

يحمي الفرن إلي درجه حرارة 200 مئوية وتدخل الصينية الفرن وتترك حتى يصبح لون السطح ذهبي (30-35) دقيقة ويقدم