الكبسة السعودي

المقادير

كيلو أرز طويل الحبة

5 كوب مرق

ملح وفلفل أسود

1م ص قرفة مطحونة (وممكن إضافة عودين قرفة خشب مع المطحون)

1م ص قرنفل مطحون

3م ص هيل

1بصلة مفرومة

2ملعقة كبيرة صلصة طماطم

½ كوب زيت ذرة

الطريقة

يتم عمل الصلصة بوضع البصلة في الزيت على النار حتى يصبح لونها ورديا ثم تضاف الصلصة وتقلب على نار هادئة حتى تتكثف (ينفصل الزيت عن الصلصة)

يغسل الأرز جيدا

الطبخ

يضاف المرق الساخن إلى الصلصة وتوضع كل التوابل ثم يضاف الأرز بعد الغليان

بعد أن يغلي الأرز تهدأ النار ويقلب من حين لأخر حتى ينضج ويقدم ساخنا مع اللحم