المقادير
مكوّنات العجينة
2 كوب أو 420 غرام من السمن المُذوّب
2 كوب أو 280 غرام من السكر البودرة
4 كوب أو 560 غرام من الدقيق العادي
2 كوب أو 300 غرام من الفستق المفروم فرماً خشناً
مكوّنات الحشوة
3 كوب أو 450 غرام من الفستق المطحون
1 علبة أو 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلى
1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
طريقة التحضير
يُخلط السمن والسكر البودرة في وعاء حتى يمتزجا جيّداً
يُضاف الدقيق وتُمزج كافة المكونات جيّداً لتشكّل عجينة لاصقة
توضع في البراد حتى تجمد قليلاً
طريقة تحضير الحشوة
يُخلط الفستق المطحون مع حليب نستله المكثف المحلى وماء الزهر حتى تمتزج كافّة المكوّنات جيّداً
يُغطّى مزيج الحشوة ويُترك في البراد حتى يجمد كفاية ثمّ يُقسّم إلى كرات صغيرة
تقُسّم العجينة أيضاً إلى كرات صغيرة وتُحشى بكرات الحشوة
تُغلّف كرات العجين المحشيّة بالفستق المفروم ثمّ توضع في قوالب الفطائر وتُرصّ برقّة
تُخبز في فرن محمّى على حرارة 125 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة أو حتى تصبح جافّة
***وصفات ماما أسيمة*** 