مربعات بالفول السوداني

المقادير

250 غرام من الفول السوداني

قليل من البسكويت السادة

نكهة البرتقال (اختياري)

فانيليا

عسل أو حليب محلى مركز

200 غرام شوكولا سوداء (للزينة)

200 غرام شوكولا بيضاء (للزينة)

القليل من الفول السوداني المجروش (للزينة)

الطريقة

يحمص الفول السوداني ويطحن مع البسكويت جيدا حتى يصبح ناعم جدا

ثم نضيف النكهة والفانيليا ونعجن بالعسل أو بالحليب المحلى حتى تصبح عجينة قابلة لأن ترق بين قطعتي نايلون وبسماكة متوسطة

تقطع مربعات وتبرد ثم تغمس بالشوكولا المدابة وتترك حتى تجف

تزين على شكل خطوط وتبرد ثم تدهن الأطراف بالشوكولا وتزين بالفول السوداني المجروش

صينية الزهره بالدجاج

المقادير والطريقة

تقطع الزهره بالبد وتغسل ويقطع الدجاج اوصال

تقلى الزهره في قليل من الزيت وعندما تشقر ترفع

ثم تقاى قطع الدجاج بقليل من الزيت ويرفع

في صينية يرص البصل وفوقه بندورة شرايح او مقطعه ويرص الدجاج وفوقه الزهره

في وعاء يخلط ماء ساخن مخلوط فيه صلصة بندورة وشوية ماجي وزيت وبهار مشكل وبهار كاري وفلفل اسود وملح وبصب على المكونات السابقه في الصينيه

ثم يوضع قرن فلفل حار وتغطى الصينيه بقصدير وتدخل الفرن وتترك لحين يستوي ويبدأ يجف الماء ثم يحمر من فوق شوي ويرش الوجه بالكزبره

ملاحظه

المقادير حسب الرغبة وكمية الماء حسب حاجة الدجاج للاستواء

خلية النحل بالتمر

المقادير

500 غرام تمر معجون ناعم

200 غرام بسكوت سادة مطحون ناعم جدا

1 علبة بودينغ ( دانيت ) بوزن ( 100 غرام ) بنكهة الشوكولا

150 غرام فستق عبيد ( الفول السوداني ) محمص ومطحون ناعم جدا

مكونات للتغميس

350 غرام شوكولا مذابة مع ملعقتين زيت الذرة

الطريقة

نطحن البسكويت والمكسرات ونعجنها مع التمر مع اضافة الدانيت حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة

تذاب الشزكولا ويضاف لها الزيت ثم نضع ملعقة صغيرة من الشوكولا في قالب خلية النحل وتدخل البراد حتى تجمد

ثم نأخذ قطعة من التمر ونضعها فوق الشوكولا ثم نضع فوقها شوكولا وتعاد إلى البراد حتى تتماسك

تزين حسب الرغبة

كوكيز بالنوتيلا

المقادير

300 غرام دقيق

برطمان نوتيلا بالبندق

2حبة بيض

فانيليا

بندق صحيح  للوجه

الطريقة

يخفق البيض مع الفانيليا ثم تضاف النوتيلا ثم الدقيق

تشكل العجين حسب الرغبة ثم تخبز في الفرن متوسط الحرارة

تزين الحبات بالنوتيلا وحبة بندق ثم تقدم

كرات السميد بجوز الهند بدون فرن

المقادير

½ كوب سميد ناعم

½ كوب سكر

1 كوب حليب سائل

1 حبة بيض

مبشور ليمونة

فانيليا

1 ملعقة كبيرة زبدة

التزيين

جوز الهند

مبشور ليمونة أصفر

حبات البندق أو اللوز محمصة للتزيين

الطريقة

يخلط السميد مع الحليب والبيضة والسكر ومبشور الليمونة حتى تنسجم العناصر

ثم يوضع القدر على النار مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط

تضاف له الفانيليا ويرفع القدر عن النار وتضاف الزبدة ويخلط

يغلف سطح الخليط ويوضع في الثلاجة ليبرد جيدا

تشكل كويرات من خليط كريمة السميد وتفند في جوز الهند المخلط مع مبشور الليمون

ثم تزين بحبات البندق ويوضع في علبة محكمة الإغلاق

مدة صلاحيته 3 إلى 4 أيام فقط داخل الثلاجة

حلوى البطيخ

المقادير
1 كيلو من جوز الهند
علبة من حليب نستلة
ملون اخضر
ملون احمر
شوكولا للتزيين

الطريقة
يطحن جوز الهند طحنا جيدا
نخلطه مع حليب نستلة
نقسم العجينة الى 3 أقسام
القسم الاول نلونه بالاخضر و القسم الثاني بالاحمر و التالت يترك ابيض
نبسط (نرق) الكرة الخضراء و نضع وسطها الكرة البيضاء ثم نضع فوقها الكرة الحمراء و نلفها على شكل بيضة ثم نضعها في التلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك
بعدها نقسم الكرة التي حصلنا عليها إلى أربع قطع
و لعمل البذر نذوب القليل من الشوكولا و نضع نقاط فوق القطع بعود رقيق

سلطة البطاطا التركيه

المقادير

٣ حبة بطاطا مسلوقة

¼ حزمة شبت مفرومه

¼ حزمه كزبره خضراء

1 حزمة جرجير

4 عرق بصل اخضر مقطع

1 حبه فلفل احمر

4 حبات فجل احمر مقطع

عصير ليمون

زيت زيتون

1 ملعقة وسط بابريكا

1 ملعقة وسط بهار

1 ملعقة وسط زعتر بري

ملح

الطريقه

تقطع جميع الخضار وتوضع في وعاء وتقطع البطاطا المسلوقة مكعبات وتضاف ثم نضيف البهارات وعصير الليمون وزيت الزيتون تقلب وتقدم

بسبوسة الاوريو

المقادير

3 حبة بيض

8 اكياس اوريو

½ 1 كوب سميد ناعم

½ كوب زيت

½ كوب سكر

½ 1 ملعقه باكنج باودر

رشة فانيلا

علبة قشطه

الطريقه

اخفقي جميع المكونات مع بعض

ضعيها في صينيه مدهونه بزيت ورشة دقيق

شغلي الفرن من تحت وبعدها من فوق

بعد النضج اسقيها بحليب نستلة

رقائق بالدجاج والبشاميل

المقادير

500 غرام لحم الدجاج مقطع قطع صغيرة

قليل من الزعتر

بشاميل

رقائق

قليل من الملح

2 حبة بصل

2 فص من الثوم

القليل من الفلفل الاسود

½ كوب من الزيت

الطريقة

يقلي الدجاج مع البصل المفروم والثوم و الملح و الفلفل الاسود في الزيت الى ان يأخذ الدجاج لوناً دهبياً ثم نضعه في اناء

عندما يبرد نضيف له البشاميل والزعتر ثم نبدأ بطي الرقائق على شكل طولي وتقلى في الزيت

البشاميل

مقادير تحضير البشاميل

2 ملعقة زبدة

1 ملعقة دقيق

½ لتر من الحليب

رشة ملح

القليل من جوزة الطيب

طريقة تحضير البشاميل

فوق نار قليلة جداً نذوب الزبدة ثم نضيف الدقيق والملح وجوزة الطيب

نحرك جيداً وباستمرار بملعقة خشبية ثم نضيف الحليب شيئاً فشيئاً حتى نحصل على خليط تقيل نوعاً ما

كيكات صغار بالكاكاو

المقادير

4 حبة بيض

200 غرام سكر

1 ملعقة سكر فانيليا

½ كوب زيت

½ كوب حليب

½ كوب ماء

400 غرام دقيق

 2 ملعقة صغيرة باكينج باودر

3 ملاعق كاكاو

الطريقة

نخفق البيض جيدا مع السكر و الفانيليا

نضيف نصف كوب زيت و نخفق ثم نضيف نصف كوب حليب و نصف كوب ماء و في الأخير نضيف 400 غرام دقيق منخول مع الباكينج باودر و 3 ملاعق كاكاو

لسقي الكيكات نحتاج إلى

½ 1 كوب سكر

3 ملاعق كاكاو

1 كوب ماء

نخلط جيدا  ونسقي به الكيكات عندما نخرجهم من الفرن

للتزيين

كريم باتسيير

فراولة