كرات االرافيلو بالمالتيزر

المقادير

2 كوب جوز هند

½ كوب سكر ناعم

علبة قشطة

1 كوب حليب بودرة

ظرفين دريم ويب

1 ملعقة صغيرة فانيلا

3 اكياس صغيرة مالتيزر

الطريقة

تخلط المقادير كلها مع بعض ما عدا جوز الهند حتى تتماسك ثم نضيف جوز الهند معها ونخلط بالملعقة ثم نضعها بالثلاجة

وعندما تتماسك نخرجها ونكورها ونحشيها مالتيزر ثم نغمسها في جوز الهند وتقدم

كرات الشوفان بجوز الهند

المقادير

½ 1 كوب شوفان كويكر

¼ 1 كوب جوز هند

1 كوب حليب بودره

50 غرام زبدة

¾ كوب سكر

علبة قشطة (170 غرام)

شوكولا مذابة للتغليف

الطريقة

نحمس الشوفان وجوز الهند وحليب البودرة على خفيفة ونتركها حتى تبرد

نضيف الزبدة المذابة والسكر والقشطة

نعجنهم جيدا ونكورهم ثم نغمسها بالشوكولا

تبرد وتقدم حسب الرغبة

حلوى السميد بالبرتقال

المقادير

2 كوب سميد وسط

6 كوب عصير برتقال

1 كوب سكر (حسب الرغبة)

1 ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة

نسيح الزبدة على النار ثم نضع السميد ونقلب دون أن يتغير لون السميد ثم نضيف السكر ونقلب ثم نضيف عصير البرتقال مع التحريك المستمر حتى يتكثف الخليط

يسكب في قالب إما معدني أو سيليكون (أو حسب الموجود) يترك ليبرد ثم يدخل البراد حتى يشتد

يقلب ويزين حسب الرغبة

دوائر بحشوة الكيك والمكسرات

المقادير

بقايا كيك

مكسرات محمصة ومطحونة خشن (فول سوداني – لوز – جوز …)

جوز هند

نوتيلا

نستلة

شوكولا مذابة

الطريقة

يطحن الكيك ويضاف إليه المكسرات وجوز الهند ونعجن بالتوتيلا والنستلة حتى تتشكل لدينا عجينة

بقالب سيليكون ندهن بالشوكولا  القالب وندخله الثلاجة ثم ندهن مرة ثانية وثالثة

نأخذ قطع من العجينة ونضعها فوق الشوكولا ونضغط عليها ثم نضع فوقها شوكولا وتعاد إلى الثلاجة حتى تتماسك تقلب وتزين حسب الرغبة

مكعبات الشوكولا الفخمة

المقادير

الطبقة الاولى

1 كوب سميد محمص

1 كوب حليب بودرة محمص

⅔ كوب سكر مطحون

1 علبة قشطه للعجن (المقادير بالأكواب المعيارية)

تعجن مع بعض وترص في صينية

الطبقة الثانية

٢ كوب حليب طازج

2 ظرف كريم كراميل

٢ ملعقة كبيرة كاكاو بودره

١ ملعقة كبيرة قهوه نسكافيه

توضع على النار لحد ما يغلي الخليط ونضيفه على الطبقة الاولى وتدخل الثلاجة حتى تجمد الطبقة

تقطع مكعبات صغيرة وتزين بالكراميل وجوز الهند

حلوى التمر

المقادير

حبة 15تمر منزوعة النواة

3 ملعقة حليب بودرة

¼ اصبع زبدة (ما يعادل 25 غرام)

2 ملعقة قشطه

3 ملعقة بسكوت مطحون

الطريقة

يحمس الحليب على النار ويترك جانبا

تسيح الزبدة في قدر على النار حتى تذوب ثم يضاف التمر المنزوع النواه ويقلب مع بعض لمدة دقيقتين ثم تضاف ثلاث ملاعق حليب البودرة المحموس وثلاث ملاعق بسكوت مطحون ويقلب مع بعض ثم تضاف ملعقتين قشطه ويقلب الجميع مع بعض

توضع في قوالب سيلكون ثم تقلب من القوالب وتقدم

حلا الحطب

المقادير

½ 1 كوب بسكويت دايجستف مطحون

½ كوب شوفان محمص ومجروش

½ كوب حليب بودرة محمر

٢ ملعقة كبيرة زبدة فول السوداني

½ علبة قشطة

½ اصبع زبدة مذوب

½ علبة نستله

الطريقة

تعجن المقادير مع بعض حتى نحصل على قوام متماسك نبرمها بشكل طولي وسمكها يكون وسط ثم نضعها بالفريزر ½ ساعة لتشتد

التغطية

شوكولا خام مذابة في حمام مائي

بفرشاة سيليكون نمسح على البسكويت بالشوكولا حتى تظهر عليها الخطوط ونتركها حتى تجمد في البراد ثم نقطعها بشكل مائل

بسبوسة الكريم كراميل

المقادير

2 حبة بيض

1 ملعقة صغيرة فانيلا

1 كوب سكر

½ كوب زيت

1 كوب سميد

1 كوب جوز الهند

علبة لبن زبادي

1 ملعقة صغيرة باكينج بودر

نخلط المقادير مع بعض حتى تندمج ثم ندخلها الفرن حتى تستوي ثم نسقيها بالقطر

حشوة الكريم كراميل

3 أكواب حليب سائل

4 ملاعق كبيره نشاء

سكر حسب الرغبة

ظرف كريم كراميل

نحركها على النار حتى تثقل ونصبها على البسبوسة

نتركها تبرد ساعتين وتقدم

حلى بسكويت اللوتس بحشوة جوز الهند

المقادير

½ 1 بسكويت لوتس مطحون

2 ملعقة كبيرة قشطة وممكن نحتاج أكثر

½ 1 كوب جوز هند

½ كوب حليب مركز محلى (أو حسب الحاجة)

جوز هند محمص للتزين

الطريقة

نعجن بسكويت اللوتس بالقشطة ونفرده مستطيل ثم نعجن جوز الهند بالحليب ونفرده مستطيل نفس مقاس البسكويت نضعها على بعض ونلفها سويس رول ونرشها بالجوز المحمص ونضغط عليه ونلفها وندخلها الثلاجة تتماسك ثم نقطعها شرايح ونرتبها بالصحن

بدائل وتعديل

ممكن بدل اللوتس بسكويت شاي سادة

ممكن بدل الجوز هند تمر مضاف له زبدة وبهار معمول

ممكن بدل اللوتس بسكويت أوريو والحشوة جوز هند ويزين بالجوز هند الغير محمص

ممكن يكون العكس الطبقة الاولى تمر والحشوة جوز هند

غريبة الأوريو

المقادير

٢ كوب طحين

١ كوب أوريو مطحون من غير الكريمة

٢٥٠ غرام زبده بحرارة الغرفة

¼ كوب سكر بودرة

1 ملعقة طعام باكينج باودر

الطريقة

نخلط المكونات الناشفة مع بعض ونضيف عليها الزبدة

نخلط جيدا حتى تتكون لدينا عجينة سهلة التشكيل

نشكلها كرات صغيرة أو نضعها بقوالب سيليكون وندخلها الفرن ربع ساعة

تزين بالنوتيلا