خلية النحل بالتمر

المقادير

500 غرام تمر معجون ناعم

200 غرام بسكوت سادة مطحون ناعم جدا

1 علبة بودينغ ( دانيت ) بوزن ( 100 غرام ) بنكهة الشوكولا

150 غرام فستق عبيد ( الفول السوداني ) محمص ومطحون ناعم جدا

مكونات للتغميس

350 غرام شوكولا مذابة مع ملعقتين زيت الذرة

الطريقة

نطحن البسكويت والمكسرات ونعجنها مع التمر مع اضافة الدانيت حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة

تذاب الشزكولا ويضاف لها الزيت ثم نضع ملعقة صغيرة من الشوكولا في قالب خلية النحل وتدخل البراد حتى تجمد

ثم نأخذ قطعة من التمر ونضعها فوق الشوكولا ثم نضع فوقها شوكولا وتعاد إلى البراد حتى تتماسك

تزين حسب الرغبة

كوكيز بالنوتيلا

المقادير

300 غرام دقيق

برطمان نوتيلا بالبندق

2حبة بيض

فانيليا

بندق صحيح  للوجه

الطريقة

يخفق البيض مع الفانيليا ثم تضاف النوتيلا ثم الدقيق

تشكل العجين حسب الرغبة ثم تخبز في الفرن متوسط الحرارة

تزين الحبات بالنوتيلا وحبة بندق ثم تقدم

كرات السميد بجوز الهند بدون فرن

المقادير

½ كوب سميد ناعم

½ كوب سكر

1 كوب حليب سائل

1 حبة بيض

مبشور ليمونة

فانيليا

1 ملعقة كبيرة زبدة

التزيين

جوز الهند

مبشور ليمونة أصفر

حبات البندق أو اللوز محمصة للتزيين

الطريقة

يخلط السميد مع الحليب والبيضة والسكر ومبشور الليمونة حتى تنسجم العناصر

ثم يوضع القدر على النار مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط

تضاف له الفانيليا ويرفع القدر عن النار وتضاف الزبدة ويخلط

يغلف سطح الخليط ويوضع في الثلاجة ليبرد جيدا

تشكل كويرات من خليط كريمة السميد وتفند في جوز الهند المخلط مع مبشور الليمون

ثم تزين بحبات البندق ويوضع في علبة محكمة الإغلاق

مدة صلاحيته 3 إلى 4 أيام فقط داخل الثلاجة

حلوى البطيخ

المقادير
1 كيلو من جوز الهند
علبة من حليب نستلة
ملون اخضر
ملون احمر
شوكولا للتزيين

الطريقة
يطحن جوز الهند طحنا جيدا
نخلطه مع حليب نستلة
نقسم العجينة الى 3 أقسام
القسم الاول نلونه بالاخضر و القسم الثاني بالاحمر و التالت يترك ابيض
نبسط (نرق) الكرة الخضراء و نضع وسطها الكرة البيضاء ثم نضع فوقها الكرة الحمراء و نلفها على شكل بيضة ثم نضعها في التلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك
بعدها نقسم الكرة التي حصلنا عليها إلى أربع قطع
و لعمل البذر نذوب القليل من الشوكولا و نضع نقاط فوق القطع بعود رقيق

بسبوسة الاوريو

المقادير

3 حبة بيض

8 اكياس اوريو

½ 1 كوب سميد ناعم

½ كوب زيت

½ كوب سكر

½ 1 ملعقه باكنج باودر

رشة فانيلا

علبة قشطه

الطريقه

اخفقي جميع المكونات مع بعض

ضعيها في صينيه مدهونه بزيت ورشة دقيق

شغلي الفرن من تحت وبعدها من فوق

بعد النضج اسقيها بحليب نستلة

كيكات صغار بالكاكاو

المقادير

4 حبة بيض

200 غرام سكر

1 ملعقة سكر فانيليا

½ كوب زيت

½ كوب حليب

½ كوب ماء

400 غرام دقيق

 2 ملعقة صغيرة باكينج باودر

3 ملاعق كاكاو

الطريقة

نخفق البيض جيدا مع السكر و الفانيليا

نضيف نصف كوب زيت و نخفق ثم نضيف نصف كوب حليب و نصف كوب ماء و في الأخير نضيف 400 غرام دقيق منخول مع الباكينج باودر و 3 ملاعق كاكاو

لسقي الكيكات نحتاج إلى

½ 1 كوب سكر

3 ملاعق كاكاو

1 كوب ماء

نخلط جيدا  ونسقي به الكيكات عندما نخرجهم من الفرن

للتزيين

كريم باتسيير

فراولة

حلى اللبنيه الكذابه

الطبقه الاولى

½ 1 كوب بسكوت شاي مطحون

½ قالب زبده

1 ملعقه مليانه قشطه

الطبقه التانيه

2 كوب حليب بودرة

1 كوب لبن رائب

100 غرام زبده

باقي علبة القشطه

1 كوب سكر

½ ملعقه صغيره فانيليا

½ ملعقه صغيره هيل مطحون

فستق للوجه

الطريقه

نعجن مقادير الطبقه الاولى ونفردها في صينية الفرن

نخلط مقادير الطبقه الثانيه بالخلاط دقيقتين الى ثلاث دقائق ونضعها على البسكوت ونرش الوجه بالفستق ونضعها في فرن حرارته 160 درجة ¼ ساعه أو حتى تتماسك ونتركها تبرد تماما ثم نقطعها

بسكوت بالكراميل

المقادير
2 علبة بسكويت سادة

1 علبة حليب مكثف محلى

1 كوب سكر بني

½ كوب زبدة (115 غرام)

¼ كوب حليب

1 ملعقة شاي فانيليا

½ 1 كوب شوكولا بالحليب

2 ملعقة طعام زبدة (إضافية)

الطريقة
بطني صينية بورق قصدير

ادهني القصدير بزيت أو زبدة

جهزي صلصة الكراميل

في قدر صغير صبي الحليب المكثف و الزبدة و السكر والحليب ودعي الزبدة تذوب على حرارة متوسطة

زيدي الحرارة و دعي الخليط يغلي لمدة 5 دقايق مع التحريك المستمر أطفئي الحرارة وضيفي الفانيليا
صفي طبقة من البسكويت في الصينية

صبي ثلث خليط الكراميل فوقها

كرري الطبقات مرتين و أدخلي الصينية الثلاجة
ذوبي الشوكولا مع الزبدة و صبيهم على الكراميل

أدخلي الصينية الثلاجة لمدة ساعة وثم قطعيها

الرنجينه

الطبقه الأولى

10 حبات بسكوت دايجستڤ مطحونه و معجونه بنص آصبع زبده

1 ملعقه كبيره قشطة (أو ممكن بسكوت شاي أولكر)

و نرصهم بصينيه مربعه صغيرة (12 سم 12X   سم ) مبطنة بالقصدير من كل الجوانب حتى يسهل تقطيعهآ بشكل مرتب و متساوي

الطبقة الثانية

في مقلاة نحمس 3 ملاعق كبيره دقيق أبيض حتى يشقر و يتغير لونه ذهبي

ثم نحمس بعدها ملعقتين كبيرة حليب بودرة حتى تتحمر و يتغير لونهآ للذهبي

نضعهم بمحضرة الطعام و نضيف عليهم 10 حبات تمر + ½ علبة نستله + علبة قشطة + حبتين جبن كيري + ¼ آصبع زبدة مذوبه نخلطهم تماما ونصبهم على البسكوت  وندخلهم الفرن من تحت ع درجة 120 حتى تجمد الطبقه و تتحمر من الاطراف فقط

ندخلها الثلاجة 6  ساعات حتى تبرد و تتماسك

تُقطع مكعبات و تقدم

مهلبية بجوز الهند والحليب

المقادير

250 مل حليب

70 غرام سكر

4 ملعقة كبيرة سكر

فانيليا

200 غرام جوز هند مطحون

4 ورقات من الجيلاتين (أو 2 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة)

250 مل قشدة طرية

للتزيين

شعرية شوكولا

كريم شانتي

فواكه حسب الرغبة

الطريقة

يغلى الحليب ثم يضاف إليه السكر والفانيليا و الجيلاتين المذوب بقليل من الماء و يخلط الكل جيدا

ثم يضاف جوز الهند ويفرغ الخليط في إناء آخر و يترك ليبرد

تخفق القشدة الطرية وتضاف إلى الخليط الأول و يخلط الكل جيدا

نأخذ قوالب صغيرة و يفرغ فيها الخليط و تدخل للثلاجة من 6 إلى 7 ساعات

عند خروجها تقلب في أطباق التقديم و تزين حسب الرغبة