عصير المانجو بالليمون والعسل

المقادير

2 ثمرة مانجو

½ 1 كوب من الماء البارد

½ ملعقة صغيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة من العسل

مكعبات ثلج

أوراق نعناع للتزيين

شرائح ليمون للتزيين

الطريقة

اغسلي المانجو جيدا، قشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة

أحضري خلاط كهربائي، ضعي فيه قطع المانجو والماء البارد واخلطي ليصبح القوام سميكا ليس سائلا

اخلطي العسل والليمون في كوب ثم أضيفيه إلى المانجو مع مكعبات الثلج واخلطي مرة واحدة فقط حتى يصبح الثلج مجروشا ولا يذوب

ضعي المانجو في أكواب التقديم وضعي شرائح الليمون وأوراق النعناع للتزيين”يمكنك الاستغناء عن الليمون والنعناع حسب رغبتك”

عصير البرتقال والحامض

المقادير

2 ملعقة طعام من عصير الليمون

1 كوب من عصير البرتقال البارد

1 ملعقة طعام من شراب الرمان الحلو

الطريقة

يخلط عصير الليمون وعصير البرتقال في الخلاط الكهربائي

يسكب هذا الخليط في كوب بارد

يضاف إليه شراب الرمان الحلو ويقدم الشراب بارداً

بوظة جوز الهند

المقادير

400 مل من كريمة جوز الهند

300 مل من الكريمة

1 كوب من الحليب

عود فانيليا

6 حب صفار بيض

¾ كوب من السكر

⅔ كوب من برش جوز الهند

الطريقة

تخلط كريمة جوز الهند مع الكريمة والحليب في قدر صغيرة، يشطر عود الفانيليا بالطول إلى نصفين وتكشط البذور فوق القدر

يترك الخليط على النار حتى يغلي ثم يصفى فوق وعاء كبير مقاوم للحرارة، ترمى حبات الفانيليا

يخفق صفار البيض مع السكر في وعاء متوسط الحجم ثم يضاف مزيج الكريمة الساخن تدريجياً ويتابع الخفق

يصفى المزيج ثم يعاد إلى القدر نفسها ويحرك فوق نار خفيفة حتى يتكثف قليلاً ولكن من دون أن يغلي

يضاف إليه برش جوز الهند، يسكب هذا المزيج في قدر من الستانلس ستيل ويغطى ويحفظ في قسم التجليد من الثلاجة حتى يجمد تقريباً

ثم تخرج البوظة من الثلاجة وتفرم خشناً ثم تخفق في وعاء كبير بواسطة الخلاط الكهربائي لتصبح ناعمة

تسكب البوظة في وعاء بلاستيكي وتغطى وتوضع في قسم التجليد من الثلاجة حتى تجمد

ملاحظة

يمكن تحضير البوظة أيضاً في آلة البوظة بإتباع تعليمات الصانع

الآيس كريم بنكهة المانغا و جوز الهند

المقادير

2 حبة ناضجة من المانغا

150 غرام من السكر الأسمر

عصير حبة من الليمون الحامض

400 مل من حليب جوز الهند

600 مل من الكريمة المزدوجة Double cream

الطريقة

تقشّر حبّتا المانغا، تنزع النواة، وتقطّعان إلى قطع صغيرة

تضاف كل المكوّنات، باستثناء الكريمة، إلى الخلاط، ويخفق

تخفق الكريمة المزدوجة، ويغلّف المزيج الأول، ويوضع هذا المزيج في المجمّدة، لساعات ست على الأقل

ينزع من المجمّدة، ويدع لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل أن يقدّم

عصير الكيوي بالموز

المقادير

1 ثمرة كيوي

2 ثمرة موز

½ كوب كريمة مخفوقة (يمكنك استبدالها بكوب من اللبن منزوع الدسم)

1 ملعقة فانيليا

½ ملعقة عسل

الطريقة

قشري الكيوي والموز وقطعي كلا منها شرائح ثم اخلط جيدا في الخلاط الكهربائي

أضيفي الكريمة أو اللبن، الفانيليا ونصف ملعقة العسل واستمري في خلط المكونات حتى يصبح القوام سائلا

صبي العصير في أكواب التقديم وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة ثم قدميه باردا

شراب الفراولة والموز

المقادير

¾ كوب حليب بارد

4 – 5 حبة فراولة مفرومة

½ موزة

الطريقة

يخفق الحليب البارد مع حبات الفراولة والموزة في الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج ناعم

يسكب هذا المزيج في الأكواب ويقدم بمثابة شراب لذيذ ومنعش

كوكتيل التوت والأناناس اللذيذ

المقادير

500 غرام توت

1 كوب من شرائح الأناناس

¼ كوب عصير ليمون

سكر أبيض ناعم ” الكمية حسب الرغبة)

مكعبات ثلج للتقديم

الطريقة

ضعي المكونات جميعا في الخلاط الكهربائي وامزجيها جيدا

قومي بتصفية العصير من بذور التوت الصغيرة

ضعي مكعبات الثلج في أكواب التقديم ثم ضعي العصير عليها وقدميها

عصير الكيوي بالليمون

المقادير

5 حبة كيوي مقشّرة ومقطّعة

عصير 3 ليمونات

½ كوب سكر

2 كوب ماء

شرائح ليمون أو كيوي للتزيين

الطريقة

اخلطي كل المقادير الموجودة مع بعضها، واضربيها في الخلاط، ثم ضعيها في أكواب العصير، وزيّنيها بشرائح الكيوي