فطاير تركية

المقادير

1 كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة

¾ كوب زيت

½ ملعقة خميرة جافة

رشة ملح

½ 1 ملعقة سكر

1 بياض بيض

3 – ¼3 كوب طحين

الطريقة

في وعاء نضع الحليب والزيت والخميرة والملح والسكر مع بياض البيضة

نضيف الطحين ونعجن جيدا حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة (الطحين على حسب نوع الطحين)

تغطى العجينة وتخمر

لعمل الصوص

نضع كوب طحينة مع كوب سكر وبنفس الكوب نضع ¾ الكوب ماء ونخلط الصوص جيدا

بعد تخمير العجينة تقطع الى كور حسب الرغبة

في صينية الفرن نضع ورق زبدة ونشكل عليها العجينة  تفرد باليد وتجوف من الوسط ويوضع في الوسط الصوص ويدهن الأطراف بصفار البيض مع رشة سمسم

تدخل الى فرن محمى مسبقا على درجة 180 لمدة 20 دقيقة (أو حسب الفرن)