الكعك الفلسطيني

المقادير

1 كيلو طحين مايقارب 5 كوب

½ كوب سميد ناعم

½ كوب سمسم أبيض

½ كوب حبة البركة

1 ملعقة صغيرة محلب

½ ملعقة صغيرة مستكة

½ كوب سكر بودرة

½ كوب حليب بودرة

1 1 ملعقة صغيرة خميرة مع كوب ماء دافىء و2 ملعقة سكر

1 كوب زيت زيتون

½ كوب سمنة

½ كوب زيت ذرة

الحشو

تمر مع سمنة ويانسون وشومر مطحون وقرفة تخاط مع بعض

الطريقة

نضع الطحين مع السميد وحليب البودرة وسكر بودرة والمستكة المطحونة والمحلب المطحون

يحمص السمسم وحبة البركة ويوضع فوق الطحين

نضيف الزيوت والسمن ونفرك الطحين جيدا

نضع الخميرة مع السكر والماء الدافىء ونتركها 5 دقائق حتى تفور الخميرة

نضيف الماء على خلطة الطحين ونعجن بأطراف الأصابع تغطى وتترك لمدة أقلها ساعة

ثم نقطع العجينة ونكون قد حضرنا التمر بشكل أصابع ونلفها مع العجينة بشكل أساور

تخبز بفرن محمى مسبقا وعلى حرارة 180 درجة حتى تأخذ اللون الذهبي