تيراميسو بالليمون

المقادير

½ كوب عصير ليمون (100 مل)

2 صفار بيض + بيضة

¼ كوب سكر (60 غرام)

2 ملعقة زبدة (40 غرام)

¼ ملعقة فانيليا

السيروب أو الشربات

½ كوب سكر (100 غرام)

قشر ليمون

1 كوب ماء (250 مل)

الكريمة

400 غرام جبن كريمي

500 مل كريمة خفق أو 40 غرام كريم شانتيه

بسكويت ليدي فينجرز

الطريقة

في وعاء نضع الليمون مع السكر ونقلب على نار متوسطة في هذه الاثناء نضيف  البيض ونقلب جيدا حتى يبدأ بالغليان وعندما يثقل الخليط نطفأ النار ونضيف الزبدة والفانيليا ونحرك جيدا حتى تذوب الزبدة

نصفي الخليط ويترك جانبا

لعمل الشربات

نضع السكر وقشر الليمون والماء ونرفع الخليط على النار حتى يغلي ونتركه 10 دقائق يغلي نتركه جانبا حتى يبرد

لعمل الكريمة

نضع الجبنة وفوقها ربع كمية الخليط الاول ويضرب بالمضرب الكهربائي

نخفق الكريمة ثم نضيفها عالخليط بالتدريج مع الخفق وتخلط جيدا

نغمس البسكويت في القطر ونرصه في القالب وفوقها طبقة كريمة ثم طبقة ثانية من البسكويت وطبقة كريمة تغطى وتدخل الثلاجة لمدة 4 ساعات كما نغطي الكريمة المطبوخة وتدخل الثلاجة

ثم نخرج القالب ويزين بكريمة الليمون ثم يقطع ويقدم