ليمون بار

المقادير

للفاعدة

2 كوب دقيق (250 غرام)

½ كوب سكر (100 غرام)

½ ملعقة صغيرة ملح (3 غرام)

1 كوب زبدة (226 غرام)غير مملحة مقطعة لمكعبات صغيرة

الحشوة

½ 1 كوب سكر (300 غرام)

¼ كوب دقيق (32 غرام)

4 حبة بيض

2 ملعقة قشر ليمون (12 غرام)

⅔ كوب عصير ليمون (160 غرام)

للوجه

سكر ناعم

الطريقة

سخن الفرن الى 180درجة دهن صينية خبز مقاس 23 × 33 بالزبدة وتبطن

تحضير القشرة في وعاء كبير يمزج الدقيق والسكر والملح اضيفي الزبدة واستخدمي خلاط معجنات أو شوكة مقطعة في الزبدة حتى تتفتت

اضغطي بالخليط على قاع وحواف صينية الخبز المحضرة باسنخدام أصابعك وظهر الملعقة اخبزيها لمدة 20 دقيقة  حتى يصبح لونها دهبي خفيف . توضع جانبا وتترك لتبرد قليلا

في نفس الوقت تحضير الحشوة . في وعاء كبير اخفقي السكر مع الدقيق اخفقي البيض وأضيفي بشر الليمون وعصير الليمون

يسكب مزيج الليمون فوق القشرة المعدة ويخبز لمدة 20 دقيقة اخرى حتى يتماسك

اتركيه ليبرد تماما في درجة حرارة الغرفة واذا أمكن ضعيه في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم

ينحل السكر البودرة في الاعلى ويقطع الى مربعات باسنخدام سكين ساخن