تارت الكوسا

المقادير

3 حبات كوسا

1 حبة بصلة متوسطة الحجم

3 فص ثوم مهروس

ملح

بهارات بيضاء

للوجه

بيضة

½ كوب حليب سائل

ملح

بهار أبيض

جبنة موزاريلا  أو رومي

العجينة

½ 1 كوب طحين

½ كوب زبدة

¼ ملعقة صغيرة باكينج باودر

ملح

2 -3 ملعقة كبيرة ماء بارد للم العجينة

الطريقة

تقطع حبات الكوسا مكعبات ويقطع البصل كذلك

نضع على النار ملعقة سمنة أو زبدة ونقلب بها البصل حتى يذبل ثم نضيف الثوم المهروس والكوسا والملح والبهار ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج

ترفع عمن النار وتترك لتبرد في هذه الأثناء نحضر العجينة

للعجينة

نفرك الطحين مع الزبدة بأطراف الأصابع حتى تصبح شكل الرمل ثم نضيف الملح والباكينج باودر ونلم بالماء

تترك العجينة بالبراد ½ ساعة ثم تقطع وتوضع في قالب مقطع أو قالب دائري ثم نضع خلطة الوجه

نخفق البيضة مع الحليب والملح والبهار ونضعها فوق الحشوة ثم نرش الوجه بالجبنة

تدخل فرن محمى مسبقا على حرارة متوسطة حتى تتحمر