كبة البطاطا

المقادير

2 حبة بطاطا حجم وسط

1 كوب برغل ناعم

بصلة متوسطة الحجم

3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

2 عرق بصل أخضر

1 ملعقة وسط دبس فليفلة

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (بندورة)

1 ملعقة ملح

1 ملعقة صغيرة من (فلفل أحمر / فلفل أسود / كمون / سبع بهارات)

زيت زيتون

الطريقة

نسلق البطاطا جيدا ونكون قد نقعنا البرغل بعد غسله ثم نضيف له البطاطا المسلوقة وندعك جيدا مع بعض

نتركها ترتاح جيدا

في مقلاة على النار نضع ربع كوب زيت زيتون ونضيف عليه البصل المقطع ونقلب حتى تتحمر البصلة ثم نضيف دبس الفليفلة ونقلب ترفع وتترك جانبا حتى تبرد

نضيف البصلة على البرغل والبطاطا ثم نضيف الملح والكمون والفليفلة الحمرا والفلفل وبقية البهارات  وندعك جيدا حتى تتماسك ثم نضيق البصل الأخضر والبقدونس وقليل من زيت الزيتون وأخيرا نضيف معجون الطماطم

تشكل وتوضع في صحن التقديم وتزين حسب الرغبة