رول البطاطا واللحم المفروم

المقادير

5 حبات بطاطا كبيرة

100 غرام جبن شيدر مبشور

2 حبة بيض

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بابريكا

اللحم المفروم

500 غرام لحم مفروم

2-3 ملاعق كبيرة زيت

1 بصلة

1 فلفل حار

2 فلفل أخضر

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم (البندورة)

1 كوب ماء

البقدونس

صلصة البشاميل

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة كبيرة دقيق

1 كوب حليب / 300 مل/

ملح

فلفل

الطريقة

قشر وابشر البطاطا

اعصري عصير البطاطا المبشورة بيديك وضعيها في وعاء الخلط

أضيفي جبنة الشيدر والبيض والفلفل الأسود والملح والفلفل الحار إلى البطاطا واخلطيهم

اضغط عليه بشكل مباشر على صينية مبطنة بورق الزبدة.

تُخبز في فرن محمّى على 190 درجة حتى يتحول لون الجزء العلوي والسفلي إلى اللون البني الفاتح

للحشوة الداخلية

يقلى اللحم المفروم في المقلاة ، حتى ينضج

يضاف البصل والفلفل ويقلى بنفس الطريقة

نضيف البهارات ومعجون الطماطم ويقلى

يضاف الماء الساخن ويخلط ، عندما ينشف الماء ، يرفع عن الموقد

نخرج الصينية من الفرن وتغطى باللحم المفروم

قم بلفها ووضعها في منتصف الصينية

لصلصة البشاميل

سخني زبدة في قدر صغيرة

يضاف الدقيق ويقلى

اخفقي بسرعة بعد إضافة الحليب إليها

يضاف الملح والفلفل ويرفع عن النار

غطي اللفة بصوص البشاميل ورشي القليل من جبنة الشيدر

ثم في الفرن حتى تحمر الجبن

قطعيها إلى شرائح وقدميه