بسكويت اللوتس

المقادير

400 غرام طحين ما يعادل (¾ 2 كوب)

2 ملعقة كبيرة نشاء (20 غرام)

225 غرام زبدة (¾ كوب)

125 سكر بودرة (¾ كوب)

1 ملعقة كبيرة عسل أسود (البديل سكر محروق )

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

½ ملعقة صغيرة بيكينج باودر

رشة ملح

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو فانيليا باودر

1 ملعقة صغيرة قرفة

½ ملعقة صغيرة زنجبيل

½ ملعقة صغيرة قرنفل

¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

الطريقة

يخلط الطحين مع النشا والبهارات وبترك جانبا

تخفق الزبدة جيدا وتكون بحرارة المطبخ ثم نضيف السكر مع الخفق الجيد مع اضافة العسل والبيضة

ثم نضيف الطحين المخلوط بالتدريج حتى تتكون عجينة طرية نوعا ما تغلف وتوضع بالثلاجة لمدة نصف ساعة ثم تفرد بين طبقتين من النايلون أو بين ورقتي زبدة تقطع وتوضع في صينية الفرن المغلف بورق الزبدة

تدخل فرن محمى مسبقا لى درجة 170 درجة لمدة 10 الى 12 دقيقة (حسب نوع الفرن)