الملفوف بالمرقة الحمرا

المقادير

رأس ملفوف

1 رأس ثوم

الحشو

200 غرام لحمة مفرومة

1 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع

2 ملعقة زيت زيتون

½ ملعقة صغيرة كل من (كمون – فلفل أسود – بابريكا )

ملح حسب الذوق

1 ملعقة كبيرة معجون بندورة (طماطم)

1 ملعقة وسط معجون فليفلة حمرا حارة (حسب الرغبة)

للمرقة

2 ملعقة كبيرة معجون بندورة

1 ملعقة وسط معجون فليفلة

2 ملعقة كبيرة دبس رمان

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

½ ملعقة صغيرة كل من (فلفل أسود – فلفل أحمر – كمون – نعنع -)

الطريقة

بعد سلق الملفوف يقطع الورق وتحشى كل قطعة بالتتبيلة وتلف تصف في طنجرة ويوضع لها حبات الثوم

نجهز المرقة نضع المواد المذكورة مع الماء ونخلطها جيدا ثم نسكبها فوق الملفوف

نضع بعض قطع من الدهن ونرفعها على النار ونتركها حتى تنضج ثم تقدم ساخنة