المجدرة الحمرا اللبنانية

المقادير

2 كوب عدس أحمر صغير

½ 5 كوب ماء

6 حبة بصل حجم وسط

1 كوب زيت (زيت زيتون ويمكن يخلط معه زيت نباتي )

1 كوب من مرقة العدس للبصل

2 ملعقة ملح أو حسب الرغبة

2 كوب برغل أحمر خشن

الطريقة

يسلق العدس بالماء ثلاث أرباع الاستواء

يقطع البصل فرم خشن ويحمر على النار بالزيت حتى يصبع لونه بني غامق مع التحريك المستمر دون توقف حتى لا يحترق البصل ترفع عن النار مع التحريك حتى تبرد قليلا

ثم نأخذ من ماء العدس كوب ونضعه فوق البصل ويعاد على النار ونحن نمرت بها ثم نضعها على العدس ونضيف كوب ماء ونتركها حتى تغلي ثم نضيف البرغل ونتركها حتى تنضج