بسبوسة الكنافة

المقادير

2 كوب سميد خشن

1 كوب جوز الهند

1 كوب سكر

½كوب طحين

1 كوب زيت

1 كوب حليب

1 كوب لبن (الزبادي)

2 حبة بيض

ظرف فانيليا

ظرف بكنج باودر

½ كيس كنافة

½ 1 ملعقة سمنة

الطريقة

نحضر صينية وندهنها بالسمنة وتترك جانبا ويحمى الفرن على حرارة 180 درجة من الأسفل والأعلى

في وعاء نضع البيض ونضيف الفانيليا والسكر ونخفق جيدا حتى يذوب السكر جيدا ثم نضيف الزيت النباتي مع استمرار التحريك ونضيف اللبن مع التحريك ثم نضيف الحليب

نضيف السميد مع الطحين وجوز الهند ونضيف البكنج باودر ما يعادل ملعقة كبيرة وبهذا يكون الخليط جاهز

نسكب الخليط غي الصينية  وندخله الفرن على الطبقة الوسطى يأخذ في الفرن تثريبا 40 دقيقة على حسب نوع الفرن

نحضر السكر

2 كوب سكر

2 كوب ماء

1 ملعقة عصير ليمون

نضعها على النار حتى تغلي ويذوب السكر تبقى على النار لمدة 5 دفائق

لتحضير طبقة الكنافة

نضع السمنة على النار في نضيف الكنافة المقطعة بالتدريج حتى تنتهي الكمية نستمر بالتحريك حتى لاتحترق حتى تتحمر

في هذه الأثناء تكون البسبوسة جهزت نسقيها بالقطر الدافىء ثم نوزع الكنافة في البسبوسة بالتساوي نضع عليها باقي القطر حتى تتماسك نتركها حتى تبرد جيدا ثم تقطع حسب الرغبة تزين بالفستق أو حسب الرغبة