حجار القلعة (المبروشة)

المقادير

2 حبة بيض

3 كوب طحين

½ كوب سكر

1 كوب زيت

½ كوب مربى (أي نوع)

1  ملعقة فانيليا

1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

رشة ملح

برش برتقالة

الطريقة

نخفق البيض مع الفانيليا حتى يصبح رغوي ثم نضيف السكر والزيت وبرش البرتقال

نضيف الطحين بالتدريج مع رشة الملح والبيكنج باودر حتى تصبح عجينة لينة ومتماسكة

تقسم العجينة الى ثلثين وثلث

نمد الثلث في صينية أو في بايركس ونضع المربى ثم نأخذ الثلث المتبقي من العجينة ونيف له من ملعقة الى ملعقتين من الطحين حتى نستطيع أن نبرشها فوق المربى حتى يتغطى الوجه تماما

تدخل في فرن محمى مسبقا على حرارة متوسطة وتبقى حوالي 20 دقيقة حتى تأخذ لون دهبي

تقطع بعد أن تبرد وتقدم