القطايف

المقادير

2 كوب طحين

½ كوب سميد

1 ملعقة كبيرة نشا

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1 ملعقة كبيرة ماء زهر

2 كوب ماء

الطريقة

نخلط السميد مع الطحين ثم نضيف النشاء والبيكنج باودر

نضيف الماء بالتدريج مع ماء الزهر مع الخلط جيدا

تغطى وتترك لترتاح نصف ساعة

تحمى صاج أو مقلاة على النار ثم نضع من نصب من العجينة حسب المقاس الذي نرغبه

وعندما تلاحظ أن الوجه جف ترفع عن النار وتغطى بفوطة مطبخ حتى تبقى طرية

تحشى حسب الذوق اما بالقشطة مع القطر (قطايف عصافيري) أو تحشى بالجوز وتطبق وتقلى بالزيت ثم توضع بالقطر