أصابع زينب

المقادير

2 كوب طحين (260 غرام)

1 كوب سميد ناعم (160 غرام)

½ كوب خليط سمنة + زيت

1 ملعقة كبيرة سكر

¼ ملعقة ملح

½ ملعقة صغيرة خميرة

½ كوب ماء (125 مل )

1 ملعقة كبيرة حليب بودرة

مقادير القطر

2 كوب سكر (400 غرام)

1 كوب ماء (250 مل)

¼ ملعقة صغيرة ملح الليمون

الطريقة

نحضر القطر

نضع الماء والسكر على النار حتى يغلي المزيج ثم نضع ملح الليمون ونتركه يغلي مدة 5 دقائق نضع ماء الزهر أو اي منكه نريده ويترك ليبرد

لتحضير العجينة

نضع الطحين والسميد مع اضاف ملعقة من حليب البودرة (اختياري) مع رشة الملح ونخلط ثم نضيف خليط الزيت والسمنة ويكون دافئا نوعا ما ويبس الخليط حتى يتشرب الدهن

نضع ملعقة السكر ونصف ملعقة الخميرة ثم نضيف الماء الدافىء بالتدريج حتى تتشكل لدينا عجينة طرية (لا تعجن وانما تلم )

تترك العجينة لترتاح قليلا ثم تشكل أصابع كما في الصورة

تقلى في زيت غزير ثم توع بالقطر البارد