صينية كفتة بالطحينة

المقادير

مقادير عجينة الكفتة

500 غراماً من اللحم

حبة بصل مبشور

2 فص ثوم مهروس

½ باقة بقدونس مفروم

زيت الزيتون حسب الرغبة

رشة فلفل أسود

رشة ملح

رشة هيل

رشة القرفة

حبة من الفلفل الأخضر (مقطّع الى حلقات أو دوائر)

½ كوب صنوبر (مقلي / للتزيين)

مقادير صلصة الطحينة

4 ملعقة كبيرة من الطحينة

فص ثوم (مهروس)

عصير حبة ليمون

1 كوب ماء

رشة ملح

الطريقة

أخلطي جميع مقادير عجينة الكفتة، ما عدا حبات الفلفل الأخضر المقطّع، حتى تحصلي على عجينة متماسكة

في صينية خاصة بالفرن، شكّلي عجينة الكفتة على شكل أصابع، وأضيفي فوق كل إصبع من الكفتة دائرة من الفلفل الأخضر

لتحضير صلصة الطحينة

في الخلّاط الكهربائي، ضعي الطحينة مع الماء وعصير الليمون والثوم المهروس والملح الى أن يتجانس الخليط تماماً

اسكبي صلصة الطحينة فوق أصابع الكفتة، وأدخلي الصينية الى الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً على درجة حرارة 180 مئوية

قدّمي الطبق ساخناً مع الأرز بالشعيرية

زيّني الطبق بالصنوبر المقلي وحبّات من الرمّان (حسب الرغبة).