فطائر البيتزا

المقادير

العجين

1 ملعقة كبيرة خميرة

1 ملعقة كبيرة سكر ناعم

1 حبة بياض بيض حسب الرغبة

¼ كوب زيت

2 كوب حليب دافيء

4 كوب دقيق تقريبا

1 ملعقة ملح

الطريقة

ضعي في وعاء الخميرة و السكر و بياض البيض و الزيت و الحليب و اخلطيهم و غطي عليه و اتركيه ٥ دقائق و ضعي فوقه دقيق و ملح و اعجنيه حتى يمتزج جميع المكونات تمام ( يضاف الدقيق بالتدريج حسب احتياج السوائل ) و يكون قوام العجين لين و ادهني العجين بالزيت وغطي عليه و اتركيه يخمر من ساعة الى ساعة و نص

قسمي العجين و كوريه و ضعيه في صينية مدهون زيت و اكبسي العجين بيدك شويه و غطي عليه و خليه يرتاح قليلا و بعدها ارجعي اكبسي على العجين بحيث يكون الوسط خفيف و الاطراف بارز و وزعي فوق العجين جبن موزاريلا و ضعي فوقه بيبروني و فلفل رومي بندورة جبن شيدر فلفل حار زيتون

و النكهة الثانية يوضع بدال البيبروني نضع جبن فيتا  ويرش عليه أعشاب المرغوبة  و ادهني اطراف العجين ب صفار البيض و ادخليه في الفرن مسخن مسبقا و اتركيه يستوي و يحمر