طريقة عمل الفواكه المجففة

المقادير مع الطريقة

نأخذ قشر البطيخ اللب الأبيض فقط ثم يقطع الى مكعبات صغيرة

في طنجرة على النار نضع اللب مع الماء حتى نغمر القطع ونضيف فانيليا ونتركهم يغلو من 15 الى 20 دقيقة حتى تصبح القطع شفافة

ترفع عن النار وتصفى

نقيس القطع بالكوب نضع لكل كوب من القطع 2 كوب سكر مع عصرة ليمونة تحرك جيدا ثم نضيف لها ½ كوب من ماء السلق ونرفعها على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان

عنما تغلي ويذوب السكر نتركها على نار متوسطة ونحرك بين حين وأخر حتى يجف الماء وتصبح القطع لامعة وشفافة في هذه الأثناء نضع اللون والنكهة المفضلة

ترفع من النار وتفرد على ورق زبدة وتترك لتجف

تعبأ في علب ويحتفظ بها بالبراد لوقت الاستعمال