أقماع الشاورما

المقادير

للعجينة

¼ كوب زيت

2 ملعقة كيرة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة باكينج بودر

¼ 1 كوب ماء

٣ كوب دقيق (ممكن يزيد او ينقص)

الطريقة

تعجن المقادير مع بعض حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة تغطى وتترك لترتاح وتختمر

تشكل على الأقماع وذلك بأن تفرد العجينة وتقطع شرائط ثم تلف على الأقماع المدهونة بالزيت حتى تأخذ الشكل

يدهن الوجه بصفار البيض المخلوط مع قليل من الحليب ثم تدخل الفرن المحمى مسبقا حتى تستوي ثم نشعل من فوق حتى تتحمر

للحشوة

إما شاورما جاهزة أو محضرة في البيت تشوح بقليل من الزيت وعلى نار عالية حتى تتحمر وتصبح كأنها مشوية تفرم بمحضرة الطعام وتعاد الى النار لتكمل الاستواء ثم نضيف لها مكعبات بطاطا مقلية مقطعة قطع صغيرة نطفيء النار و ونتركها تبرد

نضيف لها ملعقة جبن سائل و ممكن شويه كاتشب و مخلل مقطع صغار ثم نحشي الاقماع فيها