كفتة العدس من المطبخ التركي

المقادير

1 كوب عدس أحمر

½ كوب برغل ناعم

½ كوب زيت زيتون

2 كوب من الماء

1 حبة بصل

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة كبيرة صلصة البندورة

1 ملعقة كبيرة صلصة فلفل

عصير ليمون

بقدونس

بصل أخضر مفروم

خس

الطريقة

اسلقي العدس في كوبي ماء حتى يكاد يتبخَّر كل الماء، حرّكيه مرة واحدة

أضيفي الملح والبرغل المغسول، وغطيه واتركيه حتى يتشرّب البرغل ويتمدَّد

في مقلاة نسخن الزيت ونضيف إليه البصل حتى يذبل – أضيفي إليه صلصلة البندورة والفلفل واتركيه لمدة ثلاثة دقائق على النار

أضيفي البصل إلى خلطة العدس البارد، وأضيفي نصف كمية البصل الأخضر والبقدونس وامزجيه جيدًا

شكّلي المزيج على شكل كفتة

ضعيها على فرش من أوراق الخس ثم نزيِّن الطبق بباقي البصل الأخضر والبقدونس