إيدام البطاطا مع كرات اللحم

المقادير

2 حبة بطاطا (مقشرة ومقطعة مكعبات)

1 حبة جزر (مفروم مكعبات صغيرة)

500 غرام لحم مفروم

1 حبة بصل (مبشور)

1 ملعقة كبيرة بقسماط

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 كوب عصير بندورة

1 كوب مرق خضار (أو دجاج)

1 ملعقة كبيرة بقدونس (طازج ومفروم)

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

الطريقة

اخلطي اللحم المفروم مع نصف ملعقة صغيرة من الملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والبصل المبشور والبقسماط جيداً

شكلي كرات من اللحم بحجم متوسط

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وحمري كرات اللحم

ضعي البطاطا والجزر في قدر مع المرق وعصير البندورة وتبلي بالملح

أضيفي الجزر واتركي المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة

أضيفي كرات اللحم المحمرة واتركي المزيج لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج تماماً مع البطاطا والجزر

وزعي البقدونس المفروم وقلبي ثم اسكبي الايدام في طبق التقديم وقدميه إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة