بلح الشام على الطريقة التركية

المقادير

½ 2 كوب طحين

2 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة كبيرة سميد

1 ملعقة كبيرة نشا

رشه ملح

٣ حبة بيض

الطريقة

على النار ضعي الماء الزبدة السكر الملح واخلطيهم حتى يغلوا ثم ضيفي الطحين دفعة واحدة واخلطي جيدا حتى تتشكل كتلة واحدة

يرفع الخليط من النار ثم ضيفي البيض والنشا والسميد وحركيهم

ثم ضعي الخليط في قمع ثم نجهز مقلاة ونصب بلح الشام ونتركه حتى يستوي ويتحمر واذا ثم نصب عليه القطر البارد وهو ساخن