شوربة الخضار باللحم المفروم

المقادير

1 كيلو لحم بقر مفروم

4 حبات جزر (مقطع إلى مكّعبات)

4 أعواد كرفس

1 حبة بصل (مفروم)

4 حبات بطاطا (مقّشرة ومقطعة إلى مكّعبات)

¼ 1 صلصة بندورة

علبة بندورة (معلبة / مهروسة)

500 غرام لوبياء (مغسولة ومصفاة)

1 حبة فليفلة حمراء (مقطَعة إلى مكّعبات)

رشة فلفل أسود (طازج ومطحون)

1 ملعقة صغيرة  زعتر (مطحون)

1 ورقة ورق غار

¼ كوب ماء

الماء  حسب الحاجة

الطريقة

ضعي اللحم المفروم في قدرٍ على نار متوسطة وحّركيه جيداّ لمدة 10 دقائق حتى ينضج ويصبح لونه بنّياً

أضيفي الجزر والكرفس والبصل فوق اللحم وحّركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى تصبح الخضار طرية

أضيفي البطاطا وصلصة البندورة والبندورة المهروسة والفلفل الأحمر واللوبياء في القدر ونكّهي بالفلفل الأسود

اخلطي المزيج جيداً حتى تتجانس المكّونات ثم أضيفي الزعتر وورقة غار

اسكبي ربع كوب من الماء فوق المزيج وحرّكي، ثمّ أضيفي الماء بحسب الحاجة حتى يغمر كلّ المكونات

خفّفي النار وغطي القدر وحّركي من حين إلى آخر لمدة 60 دقيقة تقريباّ حتى تصبح البطاطا طرّية

ارفعي القدر عن النار وقدّمي الحساء ساخناً