القرنبيط بالجبنة

المقادير

1 كوب جبنة قليلة الدسم المبشورة

5 ملاعق صغيرة من صلصة الفلفل الأحمر

بابريكا حسب الرغبة

1 ملعقة كبيرة خردل الجاف البودرة

1 كيلو قرنبيط

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة طحين أسمر

رشة فلفل أسود

1 كوب حليب

الطريقة

لعمل القرنبيط بالجبنة يُقطّع القرنبيط إلى قطع صغيرة، ثم يُطهى في الماء المالح المغلي لمدة 5 دقائق

يُسخّن زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة

يُخلط الطحين والخردل والفلفل الأسود، ويُطهى الخليط مع التحريك باستمرار، حتى يصبح المزيج ناعمًا ثم يُرفع عن النار

يُضاف الحليب، وتُسخّن المحتويات حتى الغليان، مع التحريك المستمر، ثم يُترك ليغلي لمدة دقيقة

تُضاف الجبنة وصلصة الفلفل، يحرك المزيج فوق نار خفيفة حتى تسيل الجبنة

يُسكب الخليط فوق القرنبيط الساخن، وترش البابريكا فوقها، وبذلك يصبح القرنبيط بالجبنة جاهزًا لتقدميه