داوود باشا

المقادير

½ كيلوغرام لحمة مفرومة

½ كيلوغرام بصل

2  كوب زبدة أو زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة بهار حلو

½ ملعقة صغيرة قرفة

2 كوب ماء

2 ملعقة طعام معجون البندورة

2 ملعقة طعام دبس الرمان

1 كوب دقيق أبيض

¼ كوب صنوبر

الطريقة

تُضاف البهارات والملح إلى اللحم ويُعجن جيّداً

يُقسّم اللحم إلى دوائر صغيرة ويُرشّ بالطحين

يُقشّر البصل ويقطّع شرائح ثم يُقلى بالزيت حتّى يُصبح لونه ذهبيّاً

يُضاف الصنوبر واللحم إلى البصل، ثم الماء ومعجون البندورة وأخيراً دبس الرمان

يُترك المزيج على نار هادئة حتّى الغليان

يُقدّم ساخناً مع الأرز