شوربة فطر

المقادير

500 غرام من الفطر (طازج ومقطّع لشرائح)

1 حبة بصل (صغير الحجم / مفروم فرماً ناعماً)

3 فص ثوم  (مفروم ناعم)

¼ كوب دقيق (مع 2 ملعقة كبيرة / كمية إضافية)

4 كوب مرق دجاج

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 كوب كريمة الطبخ

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة

ذوبي الزبدة في قدر على نار هادئة

أضيفي البصل والفطر والثوم، وقلبي حتى يذبل البصل

أضيفي ربع كوب من الدقيق وحركي حتى تتجانس المكونات

صبّي مرق الدجاج، واتركي المكونات على النار مع الاستمرار في التحريك حتى يتشكل لديك بقوام كثيف

صبّي كريمة الطبخ مع  2 ملعقة كبيرة من الدقيق وحركي

بهّري الشوربة بالملح والفلفل الأسود، ثم اتركيها على النار وحركي حتى تصبح بالكثافة المطلوبة

اسكبي الشوربة بأطباق التقديم وقدميها ساخنة