رولات مسخن دجاج
المقادير مع الطريقة
نسلق صدور دجاج بجزر ولومي وفلفل أخضر وقرفة وورق غار وبودرة ثوم وملح وماء حار ونتركه يستوي
وعندما يستوى الدجاج نفتته ونقطع البصل شرايح ، ونشوح البصل في زيت عادي وزيت زيتون ونتركه لحد مايقرب يتحمر
نضع الدجاج المفتت ونضع ملح وبهارات وكمون وفلفل أسود وسماق ، ونقلبه ثم نصب عليه قليل من دبس الرمان ( وممكن الإستغناء عنه )
نقلبه ونغطيه ونتركه على النار عشر دقايق حتى يتسبك
نقطع خبز بشكل مستطيل ونضع عليه من الحشوة ونلفه اربع لفات تقريبا
نرص الرولات في صينية مدهونة بزيت الحشوة ، وندهن الوجه بالزيت وندخلها الفرن على نار عالية من فوق وتحت ونتركها لحد ماتتحمر من الجهتين ، ونرصها في طبق ونزينها بالسماق والصنوبر أو البصل المقلي المقرمش
***وصفات ماما أسيمة*** 