صينية الكفته بالباذنجان والبطاطا

المقادير

كفتة دجاج أو لحمة) جاهزة أومجهزة بالبيت وهي عبارة عن

لحم او دجاج مفروم

ثوم مهروس

بصل مبشور

بقدونس مفروم

ملح وفلفل اسود

بابريكا

نعناع ناشف

كمون

تكور وتقلى بقليل من الزيت حتى تتحمر

الطريقة

نقطع الباذنجان مكعبات ونقليهم

نقطع البطاطا مكعبات ونتبلها بملح وفلفل اسود وبابريكا ونعناع مجفف ونقليها

نحمس بقليل من زيت الزيتون بصله مفرومه وثوم مهروس مع مكعبات من الفلفل الرومي الاخضر

ثم نضيف علبتين بندورة معلبه مطحونه ونص كاس ماء

أو نستبدلها بخمس حبات بندورة طازجه مطحونه و3 ملاعق معجون بندورة

نتركها تتسبك 10 دقايق ثم نضيف ملعقه كبيره نعناع ناشف/ملعقه صغيره بابريكا/ملعقه كبيره سكر/نص ملعقه صغيره كمون/ملح /فلفل اسود

نضيف ربع حزمه بقدونس وكزبره مفرومين نحركهم ثم نضيف البطاطا والباذنجان ونحركهم على خفيف ونطفيء النار ونوزع الكفته على الوجه

كخطوه اختياريه نوزع على الوجه خطوط من البشاميل او الكريمه ( قليلا)  وقرون فلفل حار  وندخلها فرن ساخن من تحت 10 دقايق ونحمرها من فوق