سلطة الباذنجان المقلي بالطحينة والرمان

المقادير

1 باذنجان رومي مقطع حلقات

3 ملاعق طحينة

1 كوب ماء

1 ملعقة كمون

¼ ملعقة ملح

¼ ملعقة فلفل

3 ملاعق زيت زيتون

2 ملعقة عصير ليمون

1 كوب حب رمان

2 فص ثوم مفروم

زيت للقلي

1 حزمة جرجير

الطريقة

اقلّي الباذنجان في الزيت حتى يصبح ذهبياً

احضري وعاء واخلطي الطحينة مع الماء، عصير الليمون، الملح، الفلفل، الثوم وزيت الزيتون وقلّبي جيداً

احضري وعاء وضعي الباذنجان ثم اسكبي عليه الطحينة وزيّني بالجرجير وحب الرمان ثم قدميه