تارت مالح بالخضار

المقادير

مقادير الحشوة

1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

2 حبة جزر  (مقشر ومفروم مكعبات)

2 عود كراث (كبير الحجم / مفروم مكعبات صغيرة)

1 حبة فلفل أحمر (كبير الحجم / مفروم مكعبات صغيرة)

1 ملعقة كبيرة روزماري (مجفف)

½ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة عصير الليمون

2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)

½ كوب زيتون أخضر

1 حبة بيض (مخفوق)

مقادير العجين

⅓ 1 كوب طحين

¾ كوب زبدة (باردة / مقطعة مكعبات صغيرة)

علبة جبن كريمي (بارد ومفتت)

¾ ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

سخني الفرن على حرارة 375 درجة

جهزي صينية التارت وادهنيها بالزبدة

اخلطي الفلفل والجزر والكرات مع الروزماري والزيت

أضيفي الملح والفلفل وعصير الليمون وضعي المزيج في طبق الفرن وغطيه بورق الأولمنيوم وأدخليه للفرن لمدة 40 دقيقة

أخرجي الطبق من الفرن وازيلي الأولمنيوم واتركي الخضار حتى تبرد

لتحضير العجينة

اخلطي الطحين مع الزبدة الباردة والملح والجبن الكريمي في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج مثل الفتات

اجمعي مزيج العجين باليد واعجنيه على سطح مرشوش طحين حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة

مدي العجينة بواسطة الشوبك لسماكة نصف سم

ضعي العجينة في صينية التارت المجهزة مع ترتيب الحواف

وزعي الخضار المشوية فوق العجين

اخفقي البيضة ووزعيها فوق الخضار

وزعي الزيتون الأخضر

أدخلي التارت للفرن على حرارة 400 درجة لمدة 35 دقيقة حتى ينضج

أخرجي التارت من الفرن واتركيه يبرد مدة 10 دقائق قبل التقديم

عند التقديم انثري البقدونس المفروم وقدميه ساخن أو دافئ