رولي الدجاج

المقادير

1 صدر دجاج

2 فصوص ثوم

2 ملعقة كبيرة خبز يابس مطحون

1 حبة بيض

جبن الساندويتش

مقادير المرق

1 ثمرة جزر

1 ثمرة بندورة

بازيلاء

ثوم مبشور

ملح و توابل

الطريقة

نفصل لحم الصدر عن العظم ثم نقطع و نطحن اللحم جيدا

نخلطه جيدا مع الثوم المبشور و البقدونس والخبز اليابس المطحون والبيض والفلفل الاسود و الزنجبيل و الملح

نقسم الخليط على جزئين ثم نفتح كل جزء على شكل مستطيل صغير و رقيق فوق ورق الزبدة ثم نضع فوقه جبن السندويتش او جبن طري و نلفه بمساعدة الورق ثم نغلق عليه جيدا و نغلفه في ورق المنيوم و نغطيهم و نفورهم في الطنجرة  لمدة 45 دقيقة

لتحضير المرق

نقلي عظم الصدر في قليل من الزيت ثم نضيف الثوم مبشور نقليه قليلا و نضيف البازيلاء و الجزر مقطع دوائر و البندورة مقطعة مكعبات صغيرة و الفلفل الاسود و الزنجبيل و الملح و نقلي الكل مع بعض, بعد ذلك نزيد الماء و نغطيهم ونتركهم حتى يستوو

بعد ما يطبخ الرولي ننزعهم من الورق و نقليهم في قليل من الزبدة او الزيت و نقلبهم من حين الى اخر حتى يأخذوا لون ذهبي ثم نتركهم يبردوا قبل تقطيعهم

بعد التقطيع نقدمهم مع الزبدة و المرق