كرات لحمة محشية بالجبن

المقادير

½ كيلو لحم مفروم
¼ كيلو سجق مفروم
بيضة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 كوب جبن موتزاريلا صحيحة
بقسماط (كعك ناعم) أو دقيق حسب الرغبة
¼ كوب بقدونس مفروم
زبدة
ملح و فلفل
¼ كوب جبن بارميزان

للصوص
¾ لتر بيوريه بندورة
رشة سكر
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
¼ كوب ريحان مفروم
ملح و فلفل
زبدة

الطريقة

يخلط اللحم المفروم مع السجق(بدون القشرة) في الكبة و التوابل و البيضة
يصب الخليط فى بولة ثم يضاف البقدونس و الدقيق ثم تكور
تحشى كرات اللحم بقطع من الجبن الموتزاريلا
يشوح الثوم فى الزبدة مع الملح و الفلفل ثم يضاف الريحان
يضاف بيوريه البندورة ثم تضاف رشة السكر
تشوح كرات اللحم فى الزبدة على النار ثم ترفع و تضاف للصوص ثم تخفض الحرارة تغطى حتى تمام النضج
تقدم مزينة بالجبن البارميزان