الجزرية

المقادير

½ كيلو غرام جزر

2 ملعقة كبيرة جوز هند

القطر

1 كوب سكر

½ كوب ماء

1 ملعقة صغرة عصير ليمون

رشة فانيليا

للزينة

½ كوب فستق حلبي مجروش

جوز هند

الطريقة

نحضر القطر ونتركه جانبا

يغسل الجزر جيدا ويقشر ويقطع

يغمر بالماء ويسلق حتى يطرى

يصفى ويترك ليبرد ثم يقطع شرائح صغيرة

يوضع في وعاء على النار ونضيف له جوز الهند والفانيليا ويقلب باستمرار مع اضافة القطر بالتدريج كلما جفت الماء نزيد القطر ونحرك حتى يتجمع الجزر مع بعض ويكون الملمس دبق نرفع ونتركه حتى يبرد ثم يشكل حسب الرغبة ويغمس بالفستق وجوز الهند