فتة الدجاج

المقادير

300 غرام صدر دجاج مسحّب

3 فصوص ثوم مهروسة

2 ملعقة كبيرة طحينة

½ كوب أرز

لوز حسب الرغبة

4 ملاعق كبيرة عصير ليمون

1 حبة بصل مفرومة وسط

1 كيلو لبن زبادي

¼ باقة بقدونس مفروم

4 أرغفة خبز مقطع

زيت نباتي لقلي الخبز

2 ملعقة كبيرة خل

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

الطريقة

تنقع صدور الدجاج بالخل

في قدر على النار توضع صدور الدجاج مع البصل المفروم ويضاف الماء لينغمر الدجاج ويترك على نار خفيفة حتى ينضج يحتفظ بكوب من المرق جانباً

ويطبخ الأرز بمرق الدجاج حتى ينضج

تقلى قطع الخبز بالزيت

يخلط اللبن مع الطحينة والثوم وعصير الليمون

في وعاء التقديم توزع قطع الخبز المقلية ثم تسقى بكوب المرق ويضاف الأرز ويضاف خليط اللبن والطحينة ثم صدور الدجاج المقطعة بشكل صغير

ثم يزين الطبق باللوز المحمص و البقدونس المفروم و كمية الخبز المقلي المتبقية