الفريكة

المقادير

3 كوب مرق اللحم

2 معلقة كبيرة سمنة

2 حبة هيل

1 كوب لوز

1 كوب صنوبر

1 كيلو فريك

1 عود قرفة

1 كيلو لحمة

1 بصلة (شرائح)

1 معلقة صغيرة بهارات لحمة

1 معلقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)

الطريقة

يتم سلق اللحمة مع إضافة الهيل والبهارات والملح والبصل والقرفة، نقوم بغسل الفريك ونقعة في ماء دافئ لمدة نصف ساعة قبل الإستخدام

نحضر وعاء كبيرة ونضع فيها السمنة ونضيف الفريك بعد تصفيتة من الماء مع قليل من الملح والبهارات ونقلبهم لمدة 5 دقائق حتى يتحمص الفريك

نصفي مرقة اللحم ونضيفها للفريك حتى تغمرها فقط وتترك على نار هادئة حتى تنضج، لمدة نصف ساعة، ونقوم بتحمير الصنوبر واللوز

نضع الفريك في طبق التقديم وعليه المكسرات واللحمة وتقدم