الخبز الفرنسي

المقادير

1 كيلو طحين ابيض ( الدقيق )

600 غرام حليب سائل

60 غرام زبده

40 غرام  سكر

60 غرام خميرة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 حبة بيضة

لدهن الوجه

1 بيضة

سمسم

الطريقة

بوعاء كبير نضع الطحين مع السكر والملح

بطنجرة صغيرة نضع الحليب ونضعها على النار ليدفئ قليلا

 ثم نذوب الخميرة والسكر فيها ونتركها خمس دقائق ثم نضيف فوقها الزبدة المذابة  والبيض

ونخلط المكونات ثم نضيفها فوق  الطحين ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة وملساء

ثم نغطي العجين ببلاستيك الغذائي ونتركها تختمر لمدة ساعة كاملة

ثم نبدأ بتشكيلها بأخذ قطع من العجين وتشكيلها كور صغيرة الحجم ونرتبها في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة  مع ترك مسافة بينها ونغطيها ونتركها تختمر لمدة 40 دقيقة ثم ندهنها بالبيض ونرشها بالسمسم وندخلها الفرن الحامي مسبقا على حرارة 200 درجة

لمدة بين ( 15 الى 20 ) دقيقة تقريبا مع مراقبة الفرن الى أن ياخذ اللون الذهبي الجميل