كرات البطاطا

المقادير

1 كيلو بطاطا متوسطة الحجم

2 صفار بيض + 2 بيضة

4 ملاعق كبيرة مبشور جبن رومي أو شيدر

بصلة متوسطة مبشورة

1 ملعقة زبدة

2 ملعقة بقدونس مفروم

ملح – فلفل

كمية دقيق

بقسماط ناعم

زيت للقلي + سمن

الطريقة

اغسلي البطاطا واسلقيها في ماء مغلي بالقشر، ثم اضيفي القليل من الملح

احضري وعاء وضعي البطاطا المسلوقة، صفار البيض والجبنة المبشورة واهرسيها جيداً

احضري مقلاة وضعي ملعقة من الزبدة، ثم اضيفي البصل المفروم وقلّبيه جيداً حتى يصبح ذهبي اللون

اضيفي البصل على خلطة البطاطا ثم اضيفي البقدوس المفروم، الملح والفلفل ثم قطعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم

اخفقي البيض وتبّليهم بالملح والفلفل وضعي كرات البطاطا في الدقيق ثم اغمسيها في البيض ثم غطيها بالبقسماط

اقلي كرات البطاطا في الزيت والسمن الغزير المغلي

قدميها في طبق وهي ساخنة